Vegansk Pad Thai med en peanutsauce Følg vegan.512 for daglig vegansk inspiration 🌱💚 Få opskriften: Opskrift: Serverer 2-Three personer Til Pad thai: Ca. 200gr risnudler Three spsk ristet sesamfrøolie Three fed hvidløg , hakket Et lille stykke ingefær, fintrevet 1/four kop soja- eller tamarisauce 2 spsk brun riseddike 2 spsk kokossukker 1/2 spsk paprika Ca. 1/2 kop ekstra quick tofu i tern Three forårsløg – hakket + ekstra til at drysse 1 kop bønnespirer 1/four kop usaltede peanuts – let ristede og groft hakket 1/2 lime skåret i skiver En håndfuld frisk koriander – groft hakket Et drys sesamfrø Til peanutsaucen: 1/2 spsk siracha eller hit sauce 1 kop dåse kokosmælk 2 spsk sojasauce eller tamari sauce 1/2 kop flydende og usødet jordnøddesmør 1 spsk kokossukker Dæk risnudlerne med kogende vand og lad dem sidde i 15 minutter. I mellemtiden laver du peanutsauce. Kom alle ingredienserne i en lille gryde og deliver det langsomt i kog. Skru ned for varmen og lad det simre i 2-Three minutter, indtil saucen tykner. Fjern fra varmen og sæt på siden. Varm en stor pande eller en wok op over middelhøj varme og steg ingefær og hvidløg i 2-Three minutter. Tilsæt de afdryppede nudler og kog i yderligere 2 minutter, indtil de er bløde. Tilsæt sojasauce, kokossukker, eddike og paprika og bliv ved med at røre. Tilsæt tofuen og bland godt for at kombinere alle ingredienserne. Kog i yderligere 2-Three minutter. Tilsæt mere sojasovs, hakkede forårsløg, hakkede peanuts, bønnespirer og bliv ved med at røre for at forhindre, at ingredienserne klæber til bunden af gryden. Tilsæt et skvæt vand, hvis det ser for tørt ud. Kog i yderligere Three minutter. Tag den af varmen og server den med hakkede forårsløg, koriander, limeskiver, sesamfrø og dryp peanutsaucen ovenpå. ,
We adore peanut noodles 😍