Regnfulde søndage kalder på lækre pandekager! Og da blåbær 🫐 er i sæson, hvilken bedre måde at nyde dem på finish i superlækre, luftige vaniljehavreblåbærpandekager med blåbærkompot og ahornyoghurtsirup. Det bedste…. Selvom disse pandekager kan lyde som en lækkerbisken, er de faktisk fulde af gode ingredienser. God søndag allesammen 💙 vegan.512 ____________________________ Ingredienser: 2 dl havremel (kværnet havre) 2 dl almindelig eller vanilje plantemælk 1 lille moden banan, moset 1 spsk ahornsirup 1 spsk æblecidereddike 1 tsk bagepulver 1 tsk bagepulver 1 spsk. tsk vaniljeekstrakt 1/four tsk malet vaniljestang (valgfrit) Knip salt 1/four kop mousserende vand (valgfrit) Plus: 16 ozfriske blåbær 1 spsk ahornsirup Metode: Rør alle ingredienserne til pandekagedejen sammen, og lad den trække i mindst 20 minutter. Dejen skal tykne, mens den sidder. Rør forsigtigt i sprudlende vand. Dette giver ekstra luftige pandekager. Du kan springe dette trin over, og dine pandekager vil stadig blive fantastiske. Tilsæt om nødvendigt et ekstra skvæt plantemælk. Dejen skal være tyk, males hældbar. Fold halvdelen af blåbærene i, og varm en slip-let stegepande op. Bag pandekager i 2-Three minutter på hver aspect, indtil de er brune. Vend, når du ser et par bobler på den ubehandlede aspect. Brug lav varme for at undgå forbrænding. Til blåbærkompotten skal du blot tilføje blåbær til en lille gryde med ahornsirup og varme op, indtil den er clean og saftig. Server over pandekager, og nyd! Til ahornyoghurtsaucen piskes lidt vegansk yoghurt, ahornsirup og vanilje (valgfrit) sammen, indtil det er glat.
