🥬🍠Høj-protein Grønkål & Candy Potato Wild Rice Bowl er fyldt med jern og fibre. Hurtig og budgetvenlig. Flere opskrifter 👉 vegan.512 ✅Server three til 4 ✅Ingredienser: ¾ kop tør vildrisblanding (2 kopper kogte) Generøst skvæt olivenolie 2 fed hvidløg, hakket 5 stilke krøllet grønkål, vasket, afstilket, groft hakket blade (ca. three pakkede kopper) 1 spsk vegansk smør plus 1 tsk olivenolie (eller 1 spsk olivenolie) 1 medium sød kartoffel, skåret i ¾-tommers stykker (ca. 2 kopper) 2 tsk ahornsirup opløst i 2 tsk vand ¼ kop rå eller ristede pepitas three spsk hampehjerter eller hakkede valnødder, pekannødder eller pistacienødder ✅Til Garlicky Maple-Dijon-dressing: 2 spsk ekstra jomfru olivenolie 2 spsk balsamicoeddike 1 spsk ahornsirup, eller efter smag 1 tsk Dijon sennep stort fed hvidløg Salt & friskkværnet kind peber efter smag ✅Kog risene efter pakkens anvisning. ✅Tilsæt olivenolie til en stor nonstick-gryde. Kog over medium varme. Tilsæt hvidløg og steg i 30 sekunder. Tilsæt grønkål og kog i cirka three minutter mere, eller indtil grønkålen lige er visnet. ✅Tilsæt (vegansk smør og) olivenolie til gryden ved middelhøj varme. Når det begynder at syde, tilsæt sød kartoffel. Kog i 5 minutter, omrør ofte. Tilsæt den opløste ahornsirup og kog i cirka 5 minutter mere, eller indtil den er lige mør beneath jævnlig omrøring. ✅ Tilsæt i mellemtiden den ekstra jomfru olivenolie, balsamicoeddike, ahornsirup og Dijon til en lille beholder med låg. Riv hvidløg i beholderen med et fint rivejern. Tilsæt salt og peber efter smag. Dæk til og ryst, indtil alle ingredienserne er blandet. ✅Til en stor skål tilsættes de kogte ris, grønkål, sød kartoffel, dressing, pepitas og hampefrø. Bland forsigtigt, indtil alle ingredienserne er helt inkorporeret. Serveres lun eller på køl til en afkølet salat.
