Følg vegan.512 mere for daglige opskrifter 😘 Pasta m/ Artiskokker, Tomater & Grønkål i hvidvinssauce 🌿🍃Deler en lys, nærende og sjov opskrift for at muntre tingene op! Jeg brugte glutenfri pasta i dette, men vælg din favorit. Dette ville være fantastisk med cannellini bønner tilsat 🙋✔ . Substituer gerne hvidvinen til grøntsagsbouillon, hvis du foretrækker det, og spinat til grønkålen!👌🌿 . INGREDIENSER: 1/2 lb. pasta efter eget valg 1 t olie 1/4 rødløg finthakket 2-3 fed hakket hvidløg 1 pint cherry- eller vindruetomater i skiver 3/4 kop hvidvin eller grøntsagsbouillon 1 t tørret basilikum 3/4 tsk kosher salt 1/2 tsk peber 1/2 medium bundt grønkål fjernet fra stilken og skåret i 1 tomme stykker og forsigtigt masseret i et par sekunder med et strejf af olie 1 kop marinerede artiskokker, drænet 3 t kapers (valgfrit) Juice af 1/ 2 citroner Pynt: Røde chiliflager (valgfrit) BRUGSANVISNING: 1. Sæt en gryde med vand i kog til pasta. 2. I mellemtiden, tilsæt olie til en stor pande over medium varme og når det er varmt, tilsæt løg, rør jævnligt og tilsæt lidt vand, hvis panden er for tør undervejs. 3. Kog 5 min, tilsæt hvidløg og tomater og kog yderligere 3 min, pas på ikke at brænde hvidløg. 4. Tilsæt vin, basilikum, salt og peber, rør rundt, og hæv om nødvendigt varmen, så det bliver boblende. Sænk derefter varmen lidt for at koge ved lavt kogepunkt (bare boblende) i flere minutter, indtil væsken er reduceret til det halve. 5. Tilsæt grønkål og artiskokker, rør rundt, læg låg på panden, og kog yderligere 1 min. Afdæk og rør rundt. Grønkål skal være lysegrønt og let. 6. Tilsæt sauce til kogt pasta og rør forsigtigt rundt, og tilsæt kapers og citronsaft. 7. Smag til og tilsæt mere salt/peber hvis det ønskes. 8. Server og top med valgfri røde chiliflager for lidt krydret varme! 🍅🌿🍃 . .
