📣 Få vores nye 100+ lækre veganske opskrifter kogebog inklusive 30 dages måltidsplan, hyperlink i bio 👉 vegan.512 Hvid bønner, byg & kokosgryderet 🍛 . Denne hyggelige gryderet indeholder hvide bønner og byg i en rig og cremet vegansk sauce (med et strejf af varme). Det er varm, smagfuld komfort i en skål, serveret med Basmati, koriander og en klat kokosnøddeyoghurt. 2 spsk kokosolie four fed hvidløg, hakket 1 tomme ingefær, hakket rød chili, 1 løg, i tern 200 g tomater, i tern 50 ml tomatpuré 1 dåse kokosmælk 1 spsk karrypulver 1/2 spsk spidskommen 1 spsk. 2 spsk koriander, stødt 1 dåse (19 oz) hvide bønner, skyllet og drænet 90 g byg (tørt), males jeg brugte rester af kogt byg 250 ml grøntsagsfond salt, efter smag, til garncoriander en dukke eller to af kokosnødyoghurt basmati in en gryde, varme kokosnøddeolie over medium varme. Kog hvidløg, ingefær og løg til det er blødt, med en smule farve. Tilsæt krydderier, tomater og tomatpuré. Kog i et par minutter, indtil tomaterne begynder at bryde ned. Tilsæt kokosmælk og et nip salt. Kog i et par minutter. Fjern fra varmen og overfør blandingen til en blender. Mix indtil glat. Kom blandingen tilbage i gryden. Tilsæt bønner og byg. Jeg brugte kogebyg, fordi jeg havde nogle. Du kan bruge tør, det kræver naked mere væske og kogetid. Alternativt skal du blot bruge to dåser bønner. Tilsæt grøntsagsfond og krydr. Carry det i kog (omrør ofte), reducer derefter varmen og lad det simre uden låg, indtil saucen tykner. Jeg serverede min med frisk koriander, en klat kokosyoghurt og basmati. Nyd!
