🌸 Få vores KOGEBOG med 100+ opskrifter til at gøre dit liv i køkkenet nemmere. Opskrifter med højt indhold af fibre og protein for en sundere, gladere dig💚 Link i bio —> vegan.512 BLOMKÅL ALFREDO 🤤🌱 din nye yndlings veganske pasta! Opskrift: (2-3 portioner) – 300 g pasta efter eget valg Blomkåls-“ost”-sauce: – 1 lille blomkålshoved (eller 1/2 medium) – 2/3 kop (85 g) cashewnødder – 1 spsk olivenolie – 1 medium løg – 2 fed hvidløg – 2 tsk misopasta (valgfrit) – 4 spsk næringsgær – 1/2 citronsaft – salt og peber – 1/2 kop (120 ml) plantemælk Valgfri topping: – finthakkede blomkålsblade – 1 -2 spsk olivenolie – 6 spsk rasp (eller gammelt brød) ⠀ ❶ Kog blomkålen i ca. 15-20 minutter, indtil den er helt mør. Hvis din blender ikke er den stærkeste, så kog også cashewnødderne. ❷ Svits løg og hvidløg i en gryde i lidt olivenolie. ❸ Blend alle ingredienser til saucen. ❹ Kog pastaen til den er al dente. Tilsæt til en gryde sammen med saucen og et skvæt pastavand. Rør for at kombinere. Tilføj eventuelt noget vegansk parmesan. ❺ Til toppingen sauteres de finthakkede blomkålsblade, tilsæt gammelt brød eller rasp og sauter indtil de er sprøde.
