🤤 📣 Få 100+ lækre veganske opskrifter Kogebog til en sundere livsstil, hyperlink i vores bio vegan.512. Cremet karrypasta. . Opskrift: Serverer 1-2. Ingredienser: . – 2 portioner tørret pasta efter eget valg (jeg brugte fuldhvede penne) – half mellemstort/stort løg, skåret i tern – 1 fed hvidløg, hakket eller 1 tsk hvidløgsgranulat – et par lukkede kop svampe, skåret i skiver – half en 400 g dåse røde kidneybønner, drænet og skyllet – half dåse kokosmælk – half tsk stødt spidskommen – 2 tsk medium karrypulver – en håndfuld frisk økologisk spinat – saft af half lime – salt og peber efter smag! Instruktioner: 1. Kog pastaen efter pakkens anvisning, og tilsæt derefter også de røde kidneybønner i samme gryde som pastaen for at koge sammen, indtil de er al dante. 2. Svits imens løg, hvidløg & champignon i en stegepande med lidt vand/olie i 5-10 minutter, indtil svampene er bløde. 3. Skru ned for varmen til lav, og tilsæt derefter spidskommen og karrypulver. Rør i 1 min, indtil dufter. 4. Hæld den dåse kokosmælk i og pres half lime. 5. Når pastaen er kogt, dræner du pastaen og kidneybønnerne fra gryden gennem et dørslag, og rør dem derefter i gryden med karryen. 6. Deliver varmen op til en medium indstilling, tilsæt en håndfuld spinat og rør jævnligt i 5 minutter, indtil spinaten er visnet. 6. Smag til med salt og peber. Server en gang rygende varm og nyd!
