🤤 📣 Få 100+ lækre veganske opskrifter Kogebog til en sundere livsstil, hyperlink i vores bio vegan.512 Excessive Protein Brunch Bowl Denne er spækket med tofu scramble & kikærter, quinoa, svampe, grønkål, tomater, agurk og kimchi for det ekstra krydrede kick 🔥 Opskrift nedenfor 👇🏻 Ingredienser: Server 2 Til tofu-scramblen: En blok quick tofu (ca. 280-300g) 2 spsk næringsgær 1 tsk hvidløgspulver 1 tsk løgpulver half of tsk røget paprika /2 tsk gurkemeje 2 håndfulde hakket grønkål eller babyspinat half of dåse (400g) kikærter – afdryppet og skyllet En generøs knivspids type salt Et skvæt olivenolie til madlavning Et skvæt plantemælk (jeg har brugt havre) 200 g kastanjesvampe – skåret i skiver 1 spsk olivenolie 1 spsk sojasauce 150 g cherrytomater – skåret i halve half of agurk – skåret i små skiver 1 kop kogt quinoa Skefuld kimchi (valgfrit) Tilsæt en skvæt olie en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt tofuen i gryden smuldrende med hænderne. Tilsæt alle de øvrige ingredienser og kom det hele sammen. Kog ved middel/lav varme i 8-10 minutter, indtil det grønne er visnet. Tilsæt mere plantemælk, hvis tofuen begynder at klæbe til gryden. Juster med salt og peber. Sådan tilberedes svampene: Tilsæt 1 spsk i en stegepande. Når de er varme, tilsættes de skivede svampe. Kog ved medium varme i 5 minutter, indtil det begynder at krympe. Tilsæt sojasovsen og kog i 2-Three minutter mere. Server tofu-scramblen med den kogte quinoa, svampe, cherrytomater, agurk og kimchi, hvis du bruger. . . . . .
