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Sweet Potato pancakes with sauteed veggies 🥦

The pancakes are made out of mashed sweet potato with eggs, or milk, cottage cheese. Just eyeball the ingredients to make the perfect batter. For the side dish, I sauteed some veggies in soy sauce.

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Süßkartoffel-Pfannkuchen mit gebratenem Gemüse

Ich habe die Pfannkuchen aus gestampften Kartoffeln, Ei, Hafermilch und Hüttenkäse gemacht. Am besten schätzt man und probiert die Menge um den perfekten Teig zu erstellen.

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