Cremet karrypasta med svampe, spinat og røde kidneybønner. . . . ➡️ 🚩”Få den komplette plantebaserede kogebog – over 100+ lækre veganske opskrifter og inklusiv 30-dages madplan” LINK I VORES BIO 🔗 vegan.512. . . Cremet karrypasta: Serverer 1-2: – 2 portioner tørret pasta efter eget valg (jeg brugte fuldhvede penne) – half of medium/stort løg, skåret i tern – 1 fed hvidløg, hakket eller 1 tsk hvidløgsgranulat – en få lukkede kop svampe, skåret i skiver – half of en 400 g dåse røde kidneybønner, drænet og skyllet – half of dåse kokosmælk – half of tsk stødt spidskommen – 2 tsk medium karrypulver – en håndfuld frisk økologisk spinat – saft af half of lime – salt og peber efter smag! 1. Kog pastaen i henhold til pakkens anvisninger, og tilsæt derefter også de røde kidneybønner i samme gryde som pastaen for at koge sammen, indtil al dante . 2. Svits imens løg, hvidløg & champignon i en stegepande med lidt vand/olie i 5-10 minutter, indtil svampene er bløde. 3. Skru ned for varmen til lav, og tilsæt derefter spidskommen og karrypulver. Rør i 1 min, indtil dufter. 4. Hæld den dåse kokosmælk i og pres half of lime. 5. Når pastaen er kogt, dræner du pastaen og kidneybønnerne fra gryden gennem et dørslag, og rør dem derefter i gryden med karryen. 6. Convey varmen op til en medium indstilling, tilsæt en håndfuld spinat og rør jævnligt i 5 minutter, indtil spinaten er visnet. 6. Smag til med salt og peber. Server en gang rygende varm og nyd! Støt og følg vegan.512 for mere vegansk opskrift!!!
